|
|
Bourgondische Spiezen Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereidingstijd: 1/2 uur
120 gr sjalotjes of kleine ronde uitjes, 3 minuten geblancheerd en geschild
600 gr lendenbiefstuk in blokjes van 2,5 cm gesneden
Marinade
- 2,8 dl Bourgondische of andere droge rode wijn
- 3 eetlepels olie
- 1 laurierblad
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 1 takje verse tijm
- snufje zout
Voorbereiding:
Breng in een steelpannetje de ingredienten voor de marinade aan de kook. Van het vuur halen en goed laten afkoelen. Daarna over het vlees in een plastic zak gieten. Sluit de zak goed, maar zet hem wel in een schaal omeventuele druppels opt e vangen. Een nacht in de koelkast latenh staan en intussen de zak regelmatig omdraaien.
Bereidingswijze:
Rijg het vlees met de uien op spiezen en grill ze 10 minuten. Regelmatig insmeren en keren. de sausingredienten mengen en bij de spiezen serveren.
|
|
|